L'Oliveraie Barthélémy est une entreprise familiale où, depuis plus de 12 ans, Franck Barthélémy et son père Alain travaillent l’olive au fil des saisons, passant du champ à la transformation des produits dans leur atelier et à la vente sur les marchés ou les boutiques de producteurs.
Passionnés par le métier et le terroir, ils exploitent en culture raisonnée sans produits chimiques, 12 hectares, soit 3000 oliviers de variétés locales comme la Lucques, la Picholine ou la Négrette.
Père et fils proposent une belle gamme d’olives de table, d’huiles ainsi de délicieuses tapenades vertes et noires et de savoureuses préparations de purée d’olive à la tomate, à l’asperge ou au piment d’Espelette.