Au programme de la Foire au Gras de Rieux-Minervois :

La foire au Gras de Rieux-Minervois est une institution en cette terre viticole.
Durant une journée, de 8h à 13h, à la salle polyvalente, les visiteurs peuvent acheter leur foie gras et volailles du pays et, bien sûr, déguster. Un vrai dialogue convivial et festif entre producteurs et consommateurs.

Cette foire, organisée par le groupement interprofessionnel de la commune (GIRM), est une fête de producteurs. Commerçants, artisans et agriculteurs traditionnels vous proposent d’abord des volailles festives artisanales (oies grasses, dindes, canards, chapons, canettes ou foies gras) bien-sûr, mais aussi du miel, des charcuteries, des fromages, viennoiseries, légumes ou autres gourmandises labellisées “Pays Cathare”.

Cet événement est aussi l’occasion de déguster les vins de l’AOP Minervois. Une appellation, aux vins fruités d’une belle complexité, qui compte pas moins de 200 caves particulières et coopératives ouvertes à la visite.

Les étoiles de Rieux
La foire au gras est suivie par des festivités de noël organisées par la municipalité : marché de noël, chants par les enfants , spectacle pour les enfants , food-truck.

De bons produits fermiers de l'Aude pour préparer de succulents plats et ravir ses invités pour les repas de fêtes.