mercredi 30 Octobre 2024

Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

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Recettes de cuisine

Sauces

Sofregit ou Sofrito, sauce traditionnelle Catalane

Le Sofregit (Sofrito en Espagne) est une des bases de la cuisine catalane. C’est une sauce épaisse et très parfumée à base de tomates, d’oignons et d’ail revenus dans l'huile d'olive (Sofregit veut dire faire revenir).
Utilisée comme sauce, elle accompagne idéalement le poisson, les moules, le riz ou les grillades de viande et volailles.
Le Sofregit entre également dans l’élaboration de nombreuses ...

Recettes de cuisine

Sauces

Sauce Aïoli

Une incontournable sauce méditerranéenne à déguster en Aïoli garni ou avec des grillades

Une délicieuse sauce bien relevée, idéale pour accompagner les poissons, les grillades d’été et les légumes cuits à l’eau.
L’aïoli est le composant essentiel du plat de même nom "l’Aïoli garni", un plat traditionnel composé de morue pochée, de légumes bouillis et d’escargots.

Cette spécialité catalane se prépare ...

Recettes de cuisine

Sauces

Sauce mayonnaise mousseline

Une mayonnaise maison, légère et savoureuse

Une délicieuse mayonnaise, très légère et onctueuse, idéale pour accompagner des entrées estivales : asperges, tomates et crudités, crevettes, …
Plus légère et aérienne qu’une mayonnaise classique grâce à l’incorporation de blancs d’œufs en neige, la mousseline séduit par sa texture et sa fraicheur.

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AGENDA DES SORTIES

Lauret Hérault

le 10/11/2024

Fête du Livre à Lauret

Des mots, des livres, des écrivains – 1ère édition

Lasalle Gard

le 01/11/2024

Fête de la châtaigne et des produits du terroir

Grand marché de la châtaigne, du terroir et de l'artisanat – 26ème édition

Le Vigan Gard

le 02/11/2024

Fête de la Soupe du Vigan

Bonnes soupes et ambiance musicale : 4ème édition

Junas Gard

le 03/11/2024

Fête de la Cougourle

Junas célèbre avec vous la culture de la courge

Saint-Mathieu-de-Tréviers Hérault

le 03/11/2024

La Fête des Abeilles

8ème édition de la Fête des Abeilles et de la Biodiversité

Toutes les manifestations

LA BOUTIQUE - EscapadesLR

Découvrez notre sélection de produits régionaux
du Languedoc-Roussillon en Occitanie

Terrines et Patés

Les délices du Scamandre

Verrine de taureau au piment d’Espelette

180 gr

7.80 €
Vinaigres

Aigre-Doux Sud Cévennes

Vinaigre à la Sauge et Echalotes BIO

25 cl

5.20 €