mercredi 02 Avril 2025

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Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

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Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Tarte à la Brandade et légumes du soleil

Une délicieuse façon d’accommoder la traditionnelle Brandade de Morue Nîmoise

Tarte à la Brandade de nîmes et légumes du soleilPréparation de morue (cabillaud séché et salé) que l’on travaille à l’huile d’olive et au lait jusqu’à obtenir une sorte de crème, la Brandade est une spécialité de la ville de Nîmes.
À la fois douce et onctueuse la brandade apporte sa douce saveur de morue à de nombreuses préparations.
Ici elle servira de base pour accompagner et mettre en valeur des légumes du ...

Au Grès du Sud Chambres d'hôte Hérault

PRODUCTEURS & ARTISANS

 
Au Grès du Sud Chambres d'hôte Hérault

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Huitres de Bouzigues chaudes gratinées aux herbes

Une recette simple et délicieuse pour déguster des huitres chaudes

Huitres gratinées aux herbes

Une autre façon de manger les huitres !
Découvrez cette recette aussi simple que savoureuse pour déguster des huitres chaudes, gratinées au four, et apprécier le parfum iodé du coquillage qui se marie à merveille avec  le beurre persillé et sa panure croustillante.
Une façon originale de préparer ce coquillage et de le réconcilier avec les plus réfractaires.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Salade de fèves fraîches et asperges vertes

Une originale et délicieuse salade printanière

Salade de fèves aspergesUne délicieuse recette pour redécouvrir la fève fraîche, un très ancien légume aussi bon pour le palais que pour la santé et qui accompagne notre alimentation depuis l’antiquité.
Avec son goût "vert" et frais, la fève se marie à merveille avec l’oignon doux et quelques lardons relevés par une bonne vinaigrette et quelques herbes fraîches.
Accompagnée par quelques asperges, ...

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AGENDA DES SORTIES

ZAT - Montpellier - Hérault.

Montpellier Hérault

du 04/04/2025 au 05/04/2025

ZAT de Montpellier

ZAT #16 – Quartier de la Mosson

Le Triadou fête le printemps du vin

Le Triadou Hérault

le 05/04/2025

Le Triadou fête le printemps du vin

5ème édition

Carnaval de Limoux - Aude

Limoux Aude

du 25/01/2025 au 06/04/2025

Carnaval de Limoux

Le plus long carnaval du monde

Saint-Quentin La Poterie Gard

du 05/04/2025 au 06/04/2025

Journées des Métiers d'Arts (JEMA) à Saint-Quentin la Poterie

18ème édition - Pourquoi tourner autour du pot ?

Bagnols-sur-Cèze Gard

le 06/04/2025

Fête des Jardiniers Amateurs

Marché aux fleurs et aux plantes

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Terre de Camargue

Partez à la découverte d’un territoire unique entre étangs et littoral méditerranéen

Terre de Camargue

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La Recette de Saison
Omelette d'asperges vertes

Asperges vertes et poivrons grillés en omelette fine

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Produit de Saison

Asperge des sables du Languedoc

Asperges des sables de camargue Symbole du printemps, l’asperge est appréciée depuis l’antiquité, les romains la qualifiaient de « prodige de la gourmandise » (Pline).
Particulièrement tendre et sans amertume grâce au sol sablonneux dans lequel elle est ...