Depuis le parking, se diriger vers l’église de Sainte Croix de Quintillargues, un édifice du 11ème siècle (classé monument historique) édifié en pierres de taille, excepté la partie haute en moellons qui résulte d’une fortification de l’église avec la construction d’échauguettes durant la guerre de cent ans.

Contourner l’église par la droite (place de l’église), emprunter la ruelle en face et tourner à droite.
Suivre la rue sur 150 mètres puis, à l’intersection, tourner à droite sur le chemin des Clausses. Continuer le chemin sur environ 200 mètres jusqu’à un calvaire et prendre à gauche le chemin du mas de Greffier.
Suivre le chemin qui monte en ligne droite au dessus du village en longeant sur la gauche un champ ou l’on peut parfois voir paître des brebis.
En haut du chemin, prendre le sentier de droite (juste après la piste DFCI qui part sur la gauche).

Suivre le sentier qui passe entre des vignes jusqu’au panneau indiquant le départ de la randonnée sur un sentier qui s’ouvre à gauche (à notre passage le panneau était enlevé et ne restait que le poteau marqué d’un balisage jaune).

Suivre le sentier balisé en jaune (balisage de la randonnée) jusqu’à une piste. Prendre à droite à travers le sous bois et continuer 200 mètres, puis prendre le sentier qui s’ouvre sur la gauche (un panneau indique le chemin).
Suivre le sentier qui s’élève dans le bois Monié, un agréable bois de chênes verts, utilisés par les charbonniers pour fabriquer le charbon de bois.
Suivre le sentier à travers les chênes et les Lapiaz (affleurements de roches calcaires érodées par le ruissellement) jusqu’à la première charbonnière et son panneau d’informations.

Poursuivre le sentier jusqu’à une intersection qui offre la possibilité d’emprunter une variante plus courte de la randonnée.
Prendre le sentier de gauche (le raccourci) sur quelques mètres pour aller admirer une aire de charbonnage restaurée avec sa cabane de pierres sèches et sa zone de charbonnage où le bois était lentement carbonisé dans de grandes meules recouvertes de terre pour obtenir le charbon de bois.

Revenir sur ses pas jusqu’au sentier initial et poursuivre le parcours qui s’élève dans les chênes pour atteindre une nouvelle charbonnière, puis un panneau indiquant sur la droite le sentier qui mène au point de vue sur le pic Saint Loup, le château de Montferrand et le massif de l’Hortus.
Ce point de vue est permis par un lapiaz qui a empêché la végétation de pousser et ainsi d’avoir une vue dégagée. Cette halte est également l’occasion d’un pique-nique agréable avec son panorama sur le Pic Saint-Loup (attention à ne pas laisser de détritus).

Revenir sur ses pas pour retrouver le parcours et suivre le sentier qui redescend. Attention à la pente un peu raide.

Suivre le sentier (laisser la variante rencontrée à l’aller) jusqu’à un petit four en pierres puis poursuivre la descente jusqu’à un ancien four à chaux, une imposante cuvette creusée dans le sol et consolidée de murs en pierre ou l’on calcinait des pierres calcaires pour les transformer en chaux.
Contourner le four à chaux et suivre le sentier qui redescend tranquillement jusqu’à retrouver la piste suivie au début du parcours. Prendre la piste sur la droite et reprendre le chemin à l’envers jusqu’au village de Sainte-Croix de Quintillargues.