Situé dans le magnifique cadre préservé des Cévennes Gardoises, Saint-André-de-Valborgne est un village typiquement cévenol avec ses rues étroites bordées de belles maisons en pierre et ses cultures en terrasse.Gastronomie > Producteur > Vinaigres et condiments
Saint-André-de-Valborgne - Gard
Aigre-Doux Sud Cévennes
Productrice de vinaigres bio sans sulfites et de moutardes artisanales bio
C’est au cœur du cadre magnifique des Cévennes gardoises que Sylvie Molard décide de s’installer en 2008 pour y créer sa vinaigrerie artisanale.
Généreuse et passionnée, Sylvie aime à travailler avec les vignerons et les producteurs locaux, mais aussi aller cueillir fruits, fleurs et plantes sauvages pour élaborer de nouvelles saveurs à partager avec ses clients.
Elle a ainsi développé une délicieuse gamme de vinaigres naturels, bio et sans sulfites, aux arômes subtils et puissants ; idéal pour les cordons-bleus et les amateurs de goût.
Vinaigres Bio aux plantes et aux fleurs
Aigre-Doux Sud Cévennes propose une belle gamme de vinaigres BIO aromatisés aux plantes dont les saveurs apporteront une dimension nouvelle et originale à toutes vos préparations culinaires.
Sur la base de son vinaigre Bio et sans sulfites, Sylvie Mollard réalise des macérations lentes de plantes et fleurs locales issues de l’agriculture biologique, ou récoltées dans le cadre naturel préservé des Cévennes.
Chaque plante ou fleur va ainsi apporter au vinaigre une saveur particulière aux arômes subtils, idéale pour une utilisation gastronomique, mais aussi diffuser au vinaigre ses vertus santé.
A découvrir :
Vinaigre à l'ail BIO : une délicieuse association particulièrement gouteuse pour relever vinaigrettes, grillades et sauces, déglacer des viandes blanches, poissons et fruits de mer.
Vinaigre au basilic BIO : ce vinaigre accompagnera à merveille toute la cuisine estivale, depuis la salade de tomates, en passant par les grillades ainsi que pour relever les sauces à base de tomate.
Vinaigre aux herbes de Provence BIO : tout l’accent du sud dans ce vinaigre aux arômes de garrigues. Très aromatique il est idéal pour donner une touche méditerranéenne à tous vos plats ou marinades ainsi qu'en déglaçage de viandes blanches.
Vinaigre à l'ortie BIO : un vinaigre original à la saveur fraîche et légèrement boisée qui associe les bienfaits de l’ortie, plante connue pour ses nombreuses propriétés médicinales. Parfait en vinaigrette il s’utilise aussi bien en cuisson ou pour aromatisé une mayonnaise.
Vinaigre au romarin BIO : très aromatique et puissant, le Romarin donnera un air du Sud à tous vos plats. Avec sa saveur chaude et épicée le vinaigre de romarin est idéal pour les marinades, pour déglacer les viandes blanches et assaisonner des légumes.
Vinaigre à la sauge et échalotes BIO : agréablement parfumé, le vinaigre à l’échalote est idéal pour sublimer les huitres crues, donner une saveur unique aux vinaigrettes, sauces ou marinades et accompagner avec panache les viandes rouges.
Vinaigre au thym BIO : plante emblématique des garrigues méditerranéennes, le thym apporte une touche ensoleillée et originale à la cuisine du sud. Très aromatique il est idéal pour relever une salade de tomates, déglacer une viande ou parfumer les légumes du soleil (aubergines, courgettes,…).
Vinaigre aux fleurs de sureau BIO : vinaigre très floral dont la douceur accompagne à merveille les salades un peu amères (endives, pissenlits, mesclun), les salades de pomme de terre, les légumes croquants, les fruits de mer ou pour déglacer les viandes.
Aigre-Doux Sud Cévennes
Productrice de vinaigres bio sans sulfites et de moutardes artisanales bio
Sylvie Molard
La Fare Haute
30940 Saint André de Valborgne
04 66 54 82 34
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Découvrez les vinaigres aromatisés aux fruits ou aux épices d’Aigre doux sud Cévennes et leur saveur aromatique unique.
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